Aquesta nova càtedra, anomenada Càtedra Cambrils Dieta Mediterrània i Salut, s'ha creat en aliança amb l'Ajuntament de Cambrils. La seva finalitat principal és promoure la investigació, la formació i la divulgació científica en l'àmbit de la salut i la dieta mediterrània.
El projecte pretén esdevenir un punt de trobada entre el món acadèmic, el sector gastronòmic i l'àmbit sanitari. Així, es busca facilitar la transferència de coneixement i impulsar iniciatives que fomentin una alimentació saludable i una millor qualitat de vida per a la població.
La càtedra estarà dirigida per un reconegut doctor en la matèria, amb el suport d'una doctora en la subdirecció. Entre els seus propòsits, destaca la voluntat de posicionar Cambrils com a referent en dieta mediterrània, salut i benestar, així com establir les bases per a un observatori de salut de l'àrea mediterrània de la Catalunya Sud.
“"Tenim tota la gamma d'estudis relacionats amb la cuina i hi ha un nivell superior, que és la universitat, del qual no podem avançar massa però sí dir que l'Ajuntament està treballant perquè hi hagi una línia d'investigació relacionada amb la gastronomia i amb Cambrils com a referent."
Aquesta iniciativa s'emmarca en un context on Cambrils ja ha fet passos significatius en la formació culinària. A partir del curs 2026-2027, l'Institut Cambrils oferirà un Itinerari Formatiu Específic (IFE) d'Auxiliar en Serveis de Restauració i Elaboració d’Àpats, convertint el municipi en el primer de Catalunya a oferir tota la família formativa de cuina.
