L'emblemàtic establiment situat al carrer del Roser, just darrere de l'església de la Sang, baixarà la persiana definitivament a causa de la jubilació del seu responsable. Musté, que ara té 73 anys, va agafar les regnes del negoci l'any 1979, quan només en tenia 24, convertint-lo en un punt de trobada intergeneracional i un temple de la cuina casolana catalana.
“"Em quedo amb els clients, que s'han convertit en la meva família. Encara no es creuen que tanqui."
Durant aquestes dècades, el local s'ha fet famós per plats com el cap i pota, els callos, l'escudella o els seus cèlebres calamars a la romana. La filosofia de Musté ha estat sempre oferir menús econòmics i cuinar amb el mateix afecte que si el plat fos per a ell mateix, una fórmula que ha atret des d'alcaldes fins a treballadors de tota la comarca.
Tot i que el propietari es troba bé físicament, ha decidit que és el moment de descansar i recuperar-se d'una dolència a la gola. Malgrat que la seva intenció era traspassar el negoci, les reformes estructurals necessàries han impedit l'arribada de nous restauradors, i finalment el local es llogarà per a una activitat diferent, tancant així un capítol d'or de la restauració reusenca.
