L'oferta gastronòmica de la capital del Baix Camp s'ha diversificat amb nous negocis al carrer de la Mar, l'avinguda Pere el Cerimoniós i la zona del Tecnoparc. Aquesta tendència combina la iniciativa d'empresaris locals amb l'arribada de grups inversors forans, un fenomen que ja s'havia observat prèviament en el sector comercial de la ciutat.

Segons les dades oficials, Reus compta actualment amb 262 llicències de restaurants i 340 de bars. Amb una població que ja supera els 110.000 habitants, la ràtio se situa en un establiment per cada 185 persones, una xifra que es manté en la mitjana moderada si es compara amb municipis turístics com Cambrils, que disposa de 150 restaurants.

Aquest creixement contrasta amb el tancament històric d'emblemàtics negocis com la Fonda Simonet l'any 2000 o la Fonda Florida el 2020. Així mateix, el restaurant del Gaudí Centre, de titularitat pública, continua sent un repte per al consistori després que la darrera licitació per a la seva gestió hagi quedat deserta.