La renovació del nucli urbà de Reus és constant. En els darrers mesos, establiments com Vivari, La Espiga Pan & Café, Golossa Cakery, DItaly, Midtown, Farinus, Va de Croissant, El Mestral, Burguitos, Compà Calabrese, Thaiger Thai i Què Bo És s'han incorporat a l'oferta. Aquest dinamisme ha permès que el tancament de marques com Farggi, Virginias, Dogos o l’Absis no hagi deixat buits, ja que les obres per als nous inquilins comencen ràpidament.
“"Quan es tanca un local, no triga a tornar a obrir-se, hi ha molta demanda."
El president de l'Associació d'Empreses d'Hostaleria (AEH) de Reus, Víctor Perales, constata que la demanda de locals és constant i atribueix aquest dinamisme al caràcter comercial de la ciutat. Segons Perales, “Reus sempre ha estat una ciutat molt viva i això fa que la gent de fora es fixi en ella per implantar el seu negoci”.
Entre les noves incorporacions destaquen propostes molt concretes i especialitzades, com La Espiga Pan & Café, que combina producte colombià amb hàbits locals, o Golossa Cakery, especialitzada en cheesecakes i cookies. També s'han sumat conceptes de cuina italiana, street food i gastronomia internacional, ampliant la varietat.
Tot i l'auge d'obertures, Perales adverteix que l'escenari és complex. Els marges de benefici s'han reduït notablement a causa de l'increment dels costos, els lloguers, les exigències normatives i la manca de personal qualificat. Per això, el sector defensa la necessitat de fomentar projectes viables i diferenciats.
