Després de mesos amb la persiana abaixada, un dels locals més emblemàtics de Reus, el Mesón del Roser, es prepara per iniciar una nova etapa. L'establiment, conegut pels seus esmorzars de forquilla durant dècades, ha canviat de mans amb la intenció de preservar la seva ànima i tradició.
El tancament a finals de febrer va marcar la fi de més de 45 anys de trajectòria del seu anterior propietari, que es va jubilar. Ara, un cuiner amb experiència, propietari d'un restaurant especialitzat en cuina basca a Botarell, assumeix el relleu. Aquest nou responsable aportarà el seu segell personal a la carta, amb la incorporació de plats típics de la seva terra natal.
Entre les novetats gastronòmiques s'esperen elaboracions com les cocotxes de bacallà o el remenat de bacallà, a més d'una zona dedicada a tapes tradicionals de Sant Sebastià, ciutat d'origen del nou cuiner. El projecte també contempla potenciar la vinoteca, oferint una selecció de vins per a la compra.
“"Mantindrem la filosofia de cuina tradicional; bàsicament serà el mateix, una línia de cuina de cullera i els esmorzars de forquilla, que intentarem millorar encara més. A tots ens agraden els bons guisats i no hi haurà canvis dràstics."
Situat al carrer del Roser, darrere l'església de la Sang, el Mesón del Roser ha estat un punt de trobada per a generacions de reusencs. Amb el seu format de local petit i cuina contundent, es va consolidar com un referent dels esmorzars de forquilla, una tradició arrelada a la zona.
El canvi de direcció s'ha gestionat a través d'una immobiliària local especialitzada en traspassos de negocis. Actualment, el local es troba en obres de reforma i, si tot avança segons el previst, la reobertura podria tenir lloc durant la segona setmana de maig, amb l'objectiu de continuar sent un referent a la ciutat de Reus.
