Aquesta iniciativa formativa s'imparteix a l'Aula de Formació en Restauració i Hostaleria des del 13 de març fins al 17 d'abril. Les sessions estan programades per als divendres a la tarda i els dissabtes al matí, facilitant així la conciliació amb l'horari laboral dels assistents.

El programa acadèmic combina la teoria amb la pràctica per permetre que els alumnes, tinguin o no experiència prèvia, dominin l'elaboració de plats emblemàtics com el sushi, les gyozas o el ramen. L'objectiu és que les receptes apreses es puguin aplicar tant en l'àmbit professional com en el domèstic.

Amb aquesta proposta, el centre de Reus referma el seu compromís amb la formació contínua i especialitzada. La cuina japonesa, reconeguda internacionalment per la seva tradició i tècnica, esdevé així una eina clau per augmentar la competitivitat dels professionals locals del Baix Camp.