La recerca, realitzada per l'equip de la Unitat de Nutrició Humana de la URV, l'Institut d’Investigació Sanitària Pere Virgili (IISPV) i el CIBERobn, ha analitzat l'efecte de l'oli en la interacció entre els bacteris intestinals i la funció cerebral.
“"És el primer estudi prospectiu en humans que analitza de forma específica el paper de l'oli d’oliva en la interacció entre la microbiota intestinal i la funció cognitiva."
L'equip investigador va treballar amb dades recopilades durant dos anys del projecte PREDIMED-Plus, que incloïa 656 persones d'entre 55 i 75 anys amb sobrepès, obesitat i síndrome metabòlica.
Els resultats van indicar que els participants que consumien oli d'oliva verge, en lloc de refinat, presentaven una millor evolució de la funció cognitiva i una diversitat més gran de la microbiota intestinal. A més, es va identificar el gènere de bacteris Adlercreutzia com a possible indicador d'aquesta associació beneficiosa.
“"Aquesta recerca reforça la idea que la qualitat del greix que consumim és tan important com la quantitat; l'OOV no només protegeix el cor, sinó que també pot ajudar a preservar el cervell durant l'envelliment."
La diferència clau rau en el procés d'elaboració: l'oli verge s'obté per processos mecànics, mentre que el refinat se sotmet a tractaments industrials que eliminen els antioxidants naturals, polifenols i altres compostos bioactius essencials per a la salut.
