La iniciativa 'L'Arròs de Castelldefels' neix de la voluntat de reivindicar una identitat pròpia basada en el producte de temporada i la tradició mediterrània. Aquest plat emblemàtic, que combina la influència del mar i del proper parc natural del Garraf, utilitza ingredients de proximitat.

La recepta específica d'aquest arròs de mar i muntanya inclou sèpia i gamba del Mediterrani, costella de porc, carxofa, mongeta tendra, farigola i arròs bomba. Aquesta combinació busca oferir una experiència lligada al territori per als visitants que busquen una gastronomia de qualitat.

El Restaurante Tibu-ron, situat a primera línia de platja, és un dels quinze establiments que promouen activament la iniciativa. Aquest espai s'ha consolidat com un referent de la cuina mediterrània contemporània, amb una proposta que integra restauració, oci nocturn i esdeveniments davant del mar.

El local, dissenyat per l'equip d'Octavi Torres, destaca per la seva terrassa envidrada i un mirador en altura, únic a la zona, que ofereix vistes espectaculars de la platja de Castelldefels. El Tibu-ron Beach Club ha estat reconegut amb el distintiu Travellers’ Choice de Tripadvisor, situant-lo entre el 10% dels millors locals segons les opinions dels viatgers.