Aquesta iniciativa gastronòmica, que compta amb la participació de quinze establiments, té com a objectiu reivindicar la identitat pròpia de la ciutat i promoure el turisme de qualitat basat en productes de temporada. La recepta, que reflecteix l'esperit de Castelldefels entre el mar i el Parc Natural del Garraf, inclou ingredients com sípia, gamba del Mediterrani, costella de porc, carxofa, mongeta tendra, farigola i arròs bomba.
Entre els restaurants que abanderen aquesta proposta destaca el Restaurante Solraig by Tibu-Ron, situat al Passeig Marítim, en primera línia de platja dins de l'Hotel Bel Air. El xef Cesar Rodríguez lidera una cuina mediterrània contemporània que s'ha consolidat com un referent gràcies a la seva especialització en arrossos premiats.
L'Arròs de Castelldefels és molt més que una recepta: és un símbol d'orgull local, de col·laboració entre hostalers i d'aposta per un turisme de qualitat.
Solraig ha estat reconegut amb el premi Travellers’ Choice de Tripadvisor i ha assolit el podi en el concurs de Millor Arròs d'Espanya en dues ocasions, avalant la qualitat i creativitat de la seva proposta. El seu ambient, amb dues terrasses espectaculars, està dissenyat per viure el mar, amb un preu mitjà per comensal que ronda els 40 euros.
