A vegades, la vida ens sorprèn amb troballes inesperades, com un restaurant integrat a l'entrada d'una sala de teatre. Per accedir a la taquilla i a la sala, els visitants han de travessar un espai ple de taules, cadires i una barra, fent que el restaurant i el teatre siguin indissociables. Aquesta fusió ha estat ideada per dos professionals de la restauració, que han concebut l'espai com un punt de trobada entre ambdós mons, que comparteixen la
performativitat i la posada en escena
La proposta culinària es defineix per ser golosa, directa i divertida. Els responsables del projecte, que es van formar fa tres anys en grans produccions per a un gran nombre de comensals, ara s'enfoquen en una cuina més íntima i personalitzada. La carta, escrita a mà en una pàgina de llibreta, reflecteix aquesta filosofia de proximitat.
La cuina, d'aparença senzilla, es caracteritza per una elaboració pausada i pensada per facilitar el consum comunitari. Entre les seves creacions, destaca una ensaladilla amb un toc acidulat gràcies a la mostassa antiga i el suc de les piparres. També ofereixen anxoves sobre pa sard carasau finíssim amb mantega fumada, una combinació que promet una explosió de sabors.
El menú inclou
mossegades poti-poti
amb patates fregides, fuet, olives i formatge, pensades per menjar amb les mans. També reinterpreten guisats tradicionals, com la galta, que serveixen entre pans per a una degustació informal. Les botifarres, procedents de Lleida, es cuinen lentament amb cervesa i es presenten esparracades.
Aquesta aposta per la informalitat es manifesta en plats com la galta, que acaba empanada entre llesques gruixudes de brioche lleugerament torrat, ideal per als clients que es queden a sopar després de l'obra de teatre. Un dels responsables del restaurant assenyala que
“"és un ambient particular, hi ha una sensibilitat diferent a la d'altres restaurants on hem treballat"
Les patates al caliu es serveixen amb allioli i una salsa brava
arromescada
que substitueix el tomàquet per nyora i caiena. També experimenten amb combinacions clàssiques, com la sobrassada de Menorca sobre torrada amb brie fos, banyada amb mel aromatitzada amb romaní i farigola. La selecció de vins inclou opcions com el Baluard, un vi blanc de muntanya del Montseny. Per postres, ofereixen iogurt amb taronja sanguina i una versió gelada del tradicional pa amb oli, sal i xocolata.
