L'encàrrec va arribar de l'associació gastronòmica Casacas Rojas, un col·lectiu privat que organitza trobades d'excel·lència. Aquesta no és la primera vegada que confien en Grau, ja que fa dos anys ja va elaborar els capgrossos dels reconeguts germans Torres.

Els capgrossos es van estrenar en una festa privada a les immediacions del restaurant Disfrutar, amb una posada en escena especial i en complet secretisme, fet que va sorprendre els xefs. Aquest projecte combina de manera singular la cultura festiva catalana amb l'alta cuina internacional.

Jordi Grau, que treballa amb personatges molt diversos com Rigorberta Bandini o Mushkaa, destaca que la seva mitjana anual és d'uns deu capgrossos, però enguany ja n'ha fet una quinzena, a més de gegants i altres figures.