El projecte, creat amb la participació de persones afectades, inclou una guia alimentària, recursos educatius sobre el contingut de greix dels aliments, un recetari amb més de 40 receptes i videoreceptes, i eines com el grasímetre per identificar visualment el contingut de greix dels aliments. La iniciativa ha estat finançada per la Fundació Catalunya La Pedrera i desenvolupada per Alícia i l'Hospital Clínic Barcelona, amb el suport del CIBEROBN i l'aval de diverses societats científiques com la SEEN i la SEA.
La síndrome de quilomicronèmia familiar és una malaltia genètica minoritària que provoca nivells extremadament elevats de triglicèrids en sang, podent causar pancreatitis aguda. Les persones afectades han de seguir una dieta amb menys de 15-20 grams de greix al dia, una restricció complexa que aquests nous recursos busquen facilitar. "Aquesta guia ofereix recursos pràctics que ajudaran els pacients i les seves famílies a afrontar aquests reptes amb major seguretat i autonomia", explica el Dr. Emilio Ortega, endocrinòleg de l'Hospital Clínic Barcelona.
La iniciativa combina el coneixement clínic dels experts de l'Hospital Clínic amb l'experiència d'Alícia en medicina culinària. Els materials inclouen recomanacions dietètiques, exemples de menús, consells per interpretar l'etiquetatge nutricional i orientacions per adaptar la dieta mediterrània. El recetari adaptat i les videoreceptes complementen aquestes eines, que ja estan disponibles gratuïtament a través d'un enllaç proporcionat.
Els recursos s'han presentat a professionals i pacients en diverses jornades i congressos, i estan pensats per millorar la qualitat de vida de les persones amb malalties minoritàries, facilitant l'adherència a tractaments dietètics essencials per reduir el risc de complicacions.
