La pastisseria manresana El Cigne, la llivienca Gil i la igualadina Targarona han estat guardonades amb la Fava d’Or 2026, que les distingeix com les millors rebosteries de la Catalunya central, el Pirineu i l’àmbit territorial del Garraf, Penedès i Anoia, respectivament. L’acte de lliurament es va celebrar el cap de setmana passat durant la novena edició de la Mostra Internacional de Pastisseria a Sant Vicenç dels Horts.
Aquests premis especials, coneguts com a Fava d’Or, formen part dels guardons Fava de Cacau que reconeixen les 50 millors pastisseries del país. Gil i Targarona han revalidat el títol obtingut en l’edició anterior. Altres establiments premiats amb la Fava de Cacau inclouen Pessics d’Artés i Grau de Martorell.
La llista de guanyadors de la Fava d’Or per àmbits territorials es completa amb Morreig (Barcelona i comarques), Cal Jan (Camp de Tarragona i Terres de l’Ebre), Tugues (Lleida i Ponent), i Tornés (zona de Girona). Pel que fa a les distincions especials, Magma BakweryLab (Barcelona) va ser reconeguda com la pastisseria més innovadora, i Dolços Alemany 1912 (Amposta) va rebre el premi al valor històric més gran.
Com a novetat d’enguany, s’ha afegit un nou premi Fava d’Or, concedit a partir dels vots individuals de les 50 pastisseries guardonades. Aquest guardó va resultar en un triple empat entre Morreig (Barcelona), Carrió (Barcelona) i L’Obrador (El Vendrell). El jurat, coordinat per l'especialista Marc Balaguer, estava format per professors de pastisseria, periodistes de gastronomia i pastissers sense establiment propi.
