La participació agrupada es presentarà sota la imatge comuna «Catalunya, on el menjar és cultura», amb l'objectiu de facilitar el coneixement dels productes catalans i establir contacte entre restauradors, distribuïdors i botigues especialitzades amb les empreses elaboradores.
El conseller d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, Òscar Ordeig, ha visitat l'esdeveniment, destacant que el Gastronomic Forum és una "gran oportunitat per donar visibilitat al potencial del nostre sector agroalimentari i apropar els productors catalans als professionals de la restauració, la distribució i el comerç".
Enguany, la incorporació de la Diputació de Tarragona permet reunir les quatre diputacions, amb un espai dedicat a les denominacions d’origen i indicacions geogràfiques protegides de vins, olis d’oliva, arròs i avellana de la demarcació. L’oferta inclou carns, embotits, peix, marisc, formatges, olis, vins, fruita, fruits secs, mels, conserves i pastisseria, combinant productes convencionals i ecològics.
El Rebost de Catalunya complementarà l'exposició comercial amb 24 sessions de tastos, maridatges i presentacions, on els professionals podran conèixer la diversitat del producte català, el seu origen i les seves aplicacions gastronòmiques.
El Gastronomic Forum Barcelona es trasllada enguany al recinte de Gran Via, a l’Hospitalet de Llobregat, a causa d’obres al recinte de Montjuïc. El saló reunirà més de 450 empreses expositores sota el lema «Revisitar la tradició».
