Des de la seva fundació el març de 1976, el certamen ha passat de ser una trobada de firmes locals a un esdeveniment global. En aquesta edició, les companyies estrangeres han augmentat el seu espai expositiu un 40%, sumant 1.200 expositors de 65 països diferents.
“"El treball d'Alimentaria en aquests cinquanta anys ha estat reforçar la innovació i la internacionalització."
L'organització preveu rebre uns 110.000 visitants, dels quals un 25% seran internacionals. Tot i la preocupació per la situació a Orient Mitjà i l'encariment de costos, el sector carni continua sent el motor exportador amb presència a 110 mercats.
El futur del saló passa per l'ampliació de la Fira de Barcelona amb el nou Hall Zero, un projecte que permetrà seguir competint amb altres grans mostres europees gràcies a la sinergia amb Hostelco.
