La ciutat comtal s'ha guanyat a pols la reputació de ser un dels epicentres mundials del gelat artesanal. La qualitat i la varietat de l'oferta han transformat Barcelona en un destí imprescindible per als amants d'aquest dolç fred.
Figures reconegudes del món gastronòmic, com Albert Adrià i Jordi Roca, han apostat per la ciutat amb propostes innovadores. Adrià, juntament amb Alfredo Manchado, ha obert recentment Gelato Collection a La Rambla, oferint 19 referències que canvien segons la temporada, amb pilars fixos com els tradicionals, de autor, de temporada i amb alcohol.
Jordi Roca, per la seva banda, presenta Rocambolesc, també a La Rambla, coneguda per la seva creativitat sense límits en forma de gelats 'soft', polos i tarrines amb sabors divertits i sorprenents com 'El Cul de la Lleona' o la 'màscara Darth Vader'.
Altres establiments destaquen per la seva aposta pel producte local i l'emprenedoria. Vibra Gelateria, nascuda de la passió de quatre amics, ha arribat a servir gelats als jugadors del Barça. Mentrestant, Hijos de Nata, dels creadors de marques de roba infantils, combina disseny i qualitat en la seva oferta.
Paral·lelo Gelato, amb locals a Sèneca i Ausiàs Marc, és coneguda per les cues que es formen per provar els seus 'gelatos' artesanals. La combinació de gelats i còctels és la proposta de Badiani, que aprofita la reputació de Barcelona com a capital de la cocteleria per oferir una experiència refrescant i innovadora.
Altres propostes originals inclouen Morreig, que serveix gelats dins de 'brioxos' torrats, i Delacrem Terra, que aposta per productes de proximitat com la nou de Reus o la mel de Castelldefels per crear sabors únics. Mamá Heladera, a Rambla del Poblenou, es dedica a crear sabors personalitzats basats en els records dels clients.
Finalment, Lucciano's, d'origen argentí, sorprèn amb un local que sembla una nau espacial i ofereix 'gelatos' cremosos i 'icepops' elaborats amb matèria primera italiana, excepte el dolç de llet argentí. La diversitat de sabors, incloent opcions veganes, 'healthy' i combinacions dolces i salades, completa l'oferta de la ciutat.
