Amb motiu de l'Any Gaudí, el restaurant El Tribut, ubicat al Balcó Gastronòmic del Port Olímpic de Barcelona, es presenta com un espai per retre homenatge al geni modernista a través de la gastronomia. L'establiment, que pot acollir 280 comensals, destaca per un interiorisme que evoca obres com La Pedrera i el Park Güell, amb formes orgàniques i corbes que creen un ambient acollidor amb vistes al mar.
La proposta culinària del restaurant se centra en plats inspirats en Gaudí i receptes mediterrànies amb influències internacionals. Entre els exemples, s'esmenta un ajoblanco amb gamba roja que recorda la merenda preferida de l'arquitecte, un fricandó vegà amb picada catalana, i una torrija de focaccia amb crema catalana i sorbet de mandarines.
El xef Albert Suárez, amb experiència internacional, dirigeix l'equip culinari, que també elabora plats que fusionen sabors mediterranis, asiàtics i sud-americans. Entre les creacions destaquen la burrata amb moniato al forn, tiradito de gamba, tataki de tonyina i ventresca amb crema de pastanaga.
La carta de vins, curada pel sumiller Dani Egea, compta amb un 75% d'elaboracions catalanes, complementada amb referències espanyoles i algun vi francès i portuguès. Es recomana especialment el brindis amb l'escumós Panot Gaudí de Cavas Hill.
“"El Mediterráneo, Asia, Sudamérica... Como su fuera un 'trencadís' de Gaudí, aquí se unen diferentes piezas para conformar una obra que funciona."
El restaurant també ha acollit celebritats com Rosalía, Bad Gyal, Robert Lewandowski i Joan Garcia, tot i no disposar de reserves privades per a garantir la intimitat.
