La gastronomia transalpina té excel·lents representants a la capital catalana. Entre les noves obertures que han captivat el públic hi ha Gloria Osteria, un establiment de 1.000 metres quadrats al carrer d'Enric Granados que utilitza ingredients de més de 170 productors italians. També destaca Número Diez, que recrea l'experiència de menjar al centre de Nàpols, incloent-hi un mural de Maradona.
Les especialitats regionals també tenen el seu espai. Mìzzica, del xef Nuncio Cona, és una magnífica porta d'entrada a la cuina de Sicília, ubicat a l'Eixample. Per la seva banda, Forno Bomba al barri de Sants, dirigit per Francesco Gottardo i Alberto Montobbio, és conegut per les seves 'focaccias' estil 'barese' i els 'brioches' amb festuc.
“"Tracte informal, sense màscares. Gènere fresc. Preparacions diàries."
Altres locals han guanyat fama per la seva autenticitat o clientela. Capú, a Sant Gervasi, ha esdevingut el favorit de nombrosos esportistes d'elit, amb la seva pasta carbonara com a plat estrella. A l'altre extrem, 26KG al Poblenou, ofereix receptes clàssiques italianes sense cap rastre d'aliments d'origen animal, consolidant-se com una opció vegana de qualitat.
La tradició es manté viva amb institucions com Il Giardinetto, que ha complert 50 anys mantenint la visió del seu creador, Leopoldo Pomés, d'oferir pastes de qualitat que fugen de la vulgaritat. Així mateix, Murivecchi al Born celebra dues dècades d'èxit amb la seva gastronomia napolitana a preus raonables, havent servit més d'un milió de comensals.
