El fricandó, un guisat de vedella o senglar amb bolets, és un dels plats més representatius de la gastronomia catalana. Ara que la cuina tradicional catalana gaudeix d'un ressorgiment, és el moment ideal per redescobrir aquest plat icònic.

A Bodega Josefa, un clàssic del barri de Gràcia, els responsables Oriol Lagé i Santi Olivella aporten una visió renovada a la cuina catalana. Aquí, el fricandó es prepara amb una salsa que recorda a altres plats clàssics, oferint una experiència gustativa memorable.

A Casa Axin, al Poble Sec, aquest restaurant d'origen xinès s'ha guanyat una clientela fidel gràcies a les seves propostes a la brasa i els seus guisats casolans, incloent-hi un fricandó que val la pena provar.

Finalment, Can Pringa, situat entre els barris de Les Corts i Sants, ofereix cuina de mercat i de temporada. Destaca per la qualitat dels seus plats, entre els quals es troba un fricandó canònic que satisfarà els paladars més exigents.