El nou projecte agafa el relleu de l'antic Taller de Tapas, que va tancar les portes arran de la crisi sanitària. Els nous impulsors, empresaris amb més de vint anys d'experiència a la zona i propietaris de marques com La Casa de las Alpargatas, han decidit apostar pel vial malgrat les obres de reurbanització que afecten la mobilitat i la facturació de molts negocis veïns.
L'estratègia dels inversors passa per aprofitar uns lloguers reajustats a la baixa a causa de les molèsties que generen les excavadores. Amb la previsió que la reforma de la Rambla finalitzi el primer trimestre de 2027, el sector comercial busca posicionar-se abans que els preus tornin a pujar un cop s'estrenin les noves voreres ampliades.
“"És un bon moment per obrir, a l'espera que l'eix recuperi el pols l'any que ve."
La proposta gastronòmica de Tapas 108 se centrarà en la cuina mediterrània, amb carns i peixos a la brasa, paelles i producte fresc. Tot i la ubicació turística, els responsables busquen atreure també el públic local amb preus assequibles i un equip provinent d'establiments d'èxit de la plaça Reial.
Aquesta obertura coincideix amb altres moviments al passeig, com la recent estrena de 700 Milles al número 12, l'antic Casa Joan. Per contra, locals històrics com el restaurant Amaya han optat per un tancament temporal fins que finalitzin les obres de transformació de l'eix.
