La recerca, publicada a la revista EMBO Molecular Medicine, presenta una alternativa prometedora per al tractament de la celiaquia. Actualment, l'única opció per als pacients és seguir una dieta estricta sense gluten, ja que no existeixen fàrmacs que neutralitzin els efectes d'aquesta proteïna en l'organisme.

La molècula ha estat dissenyada a partir de la neprosina, una substància natural present en una planta carnívora. Segons els investigadors, la celiacasa destaca per la seva alta estabilitat en condicions d'acidesa extrema, com les que es troben a l'estómac humà, permetent trencar els fragments tòxics del gluten abans que provoquin la resposta inflamatòria característica de la malaltia.

Les proves realitzades en models animals han demostrat que la molècula és efectiva fins i tot en dosis molt baixes. Els resultats indiquen que la celiacasa podria actuar com un tractament coadjuvant, facilitant la gestió de la malaltia en persones que consumeixen gluten de manera accidental o en quantitats elevades.

El projecte ja ha estat protegit mitjançant una patent i l'equip de recerca està treballant en la creació d'una empresa derivada per avançar cap a les següents fases de desenvolupament clínic.