La festa, que es celebra des de fa dècades, comptarà amb cinc grans calderes per preparar aproximadament 700 litres de xocolata barrejada amb llet de la cooperativa de Palau de Cerdanya. Aquesta delícia estiuenca atrau cada any milers de persones que no volen perdre's el ritual.
Els "Mestres Xicolaters", membres de la Confraria dels Mestres Xicolaters de Cerdanya, són els encarregats de preparar la xocolata a l'aire lliure. Utilitzant enormes calderes sobre foc de llenya, barregen els ingredients clau: xocolata, llet de la Cerdanya i sucre. Una mica d'aigua s'afegeix per evitar que la barreja s'enganxi, i el secret, reconeixen, rau en la tècnica de remenar la mescla, una recepta transmesa de generació en generació.
El programa d'actes comença a les 9 del matí amb l'obertura del mercat de productors i artesans locals. A les 11 hores tindrà lloc la degustació de la xocolata, seguida d'una ballada de sardanes a les 11:30 hores. Per a aquells que hagin fet reserva prèvia, hi haurà un àpat a les 13 hores. La tarda inclou un concurs de petanca a les 15:30 hores i una nova sessió de ballada de sardanes a les 17 hores.
L'origen exacte de la xocolatada de Palau de Cerdanya és objecte de debat, amb teories que el situen fa més de tres-cents cinquanta anys. Independentment dels seus inicis precisos, la festa ha estat i continua sent un dia de retrobada per a famílies i veïns. Aquesta tradició, preservada pels seus habitants, representa un acte de reivindicació local i de respecte pels seus avantpassats.
La confraria, fundada el 1983, va rebre la distinció Cerdà de l’any l'any 2015, un guardó atorgat pel Consell Comarcal de la Cerdanya. La festa s'ha consolidat com un important reclam turístic i se celebra al prat dels Verns, a prop de La Vanera.
