Puigcerdà celebra la 29a Festa del Trinxat amb 600 comensals

L'esdeveniment gastronòmic redueix l'aforament per millorar el servei i la seguretat mentre prepara novetats per al seu trentè aniversari.

Imatge genèrica d'un sopar popular multitudinari en un pavelló poliesportiu decorat per a una celebració gastronòmica.
IA

Imatge genèrica d'un sopar popular multitudinari en un pavelló poliesportiu decorat per a una celebració gastronòmica.

La localitat de Puigcerdà ha acollit aquest dissabte la 29a edició de la Festa del Trinxat, una cita que ha reunit 600 persones al pavelló del Club Poliesportiu per retre homenatge al plat més emblemàtic de la Cerdanya.

L'edició d'enguany ha destacat per una reducció voluntària de l'aforament, limitant-se a dos terços de la capacitat de l'any passat per ordre dels serveis tècnics de l'Ajuntament de Puigcerdà. Aquesta mesura ha permès una millor organització de l'espai, facilitant el servei a les taules i garantint protocols d'evacuació més fluids. L'àpat ha estat elaborat pel col·lectiu Cuina Pirinenca de Cerdanya, amb la col·laboració de diversos restaurants de la comarca.

"La base és una col que sigui tocada pel gel, una patata bona d'aquí, fer la rosta i amb el seu suc amanir el trinxat."

Esteve Marginet · Cap de cuina de l'Alberg La Bruna
A més del plat estrella, els assistents han gaudit d'embotits i formatges de proximitat, seguits d'una cuixa de tiró confitada amb ceps. L'esdeveniment ha comptat amb una destacada representació institucional, incloent el conseller d'Interior, Miquel Sàmper, la delegada del Govern, Sílvia Romero, i el dirigent d'ERC, Oriol Junqueras.
L'alcalde de la vila, Joan Manel Serra, ha valorat positivament l'acollida de la seva primera festa com a batlle i ja mira cap al futur. L'objectiu per a la 30a edició, que se celebrarà l'any 2027, és introduir activitats de caràcter més popular que complementin el tradicional sopar protocol·lari, mantenint l'essència que ha convertit aquesta celebració en un referent del Pirineu.