Puigcerdà celebra una Festa del Trinxat més íntima amb sis-cents comensals

La 29a edició del certamen redueix l'aforament per guanyar comoditat i seguretat al pavelló poliesportiu municipal.

Imatge genèrica d'un plat de trinxat de la Cerdanya amb rosta de cansalada.
IA

Imatge genèrica d'un plat de trinxat de la Cerdanya amb rosta de cansalada.

El pavelló poliesportiu de Puigcerdà va acollir aquest dissabte la 29a edició de la Festa del Trinxat, una cita que va reunir sis-cents comensals i diverses autoritats polítiques de Catalunya.

L'esdeveniment, presidit per l'alcalde Josep Manel Serra, va comptar amb una destacada representació institucional. Entre els assistents hi havia el conseller d'Empresa i Treball, Miquel Sàmper; el president d'Esquerra Republicana, Oriol Junqueras; i la delegada del Govern a l'Alt Pirineu i Aran, Sílvia Romero. També hi van participar Isidre Chia, president del Consell Comarcal de la Cerdanya, i el diputat Pepe Vidal.
Enguany, l'organització ha optat per reduir l'assistència, passant del miler de persones d'anys anteriors a les sis-centes actuals. Aquesta decisió respon a la voluntat de l'Ajuntament de Puigcerdà d'ajustar el pressupost i, simultàniament, millorar la seguretat i el confort dels participants durant el sopar.
El menú va tenir com a eix central el trinxat de Cerdanya, elaborat amb trumfes locals i col d'hivern tocada pel fred, servit amb la tradicional rosta de cansalada. El tapat va ser possible gràcies a la col·laboració de l'associació Cuina Pirinenca de Cerdanya, diversos restauradors de la vila i els alumnes de l'INS Pere Borrell.
La vetllada va cloure amb l'actuació de l'Orquestra Montecarlo, que va posar el punt final musical a una de les celebracions gastronòmiques més arrelades de la comarca, amb el suport de la Diputació de Girona.