Tècnics del Consorci de Normalització Lingüística (CPNL) han recorregut recentment una setantena de bars, restaurants i hotels a localitats com Llafranc, Calella de Palafrugell, Tamariu, l'Estartit, Platja d'Aro i Sant Antoni de Calonge. La iniciativa, batejada com a 'El català et serveix', té com a objectiu assessorar els negocis per promoure l'ús del català.
Segons Marta Padrós, coordinadora del projecte, els propietaris mostren "una sensibilitat molt alta" cap al català. No obstant això, s'enfronten a la dificultat de contractar personal de temporada amb "coneixements suficients" de la llengua. La campanya, que va començar a finals de maig, compta amb la col·laboració de la Unió d'Empresaris d'hostaleria i turisme Costa Brava Centre.
Durant les visites, s'ha informat els establiments sobre els serveis d'assessorament lingüístic del CPNL, cursos de formació adaptats al sector, recursos de suport i el programa 'Voluntariat per la llengua'. L'objectiu final és que la retolació, els menús i, especialment, l'atenció al client es puguin oferir en català.
Padrós ha destacat la bona predisposició del sector, assenyalant que molts ja disposen de cartes en català i personal capaç d'atendre en aquesta llengua. Tanmateix, la incorporació de treballadors temporals amb domini del català és un repte, agreujat per situacions en què els treballadors abandonen la feina a meitat de temporada, obligant a contractacions urgents sense poder prioritzar el coneixement del català.
La temporalitat del sector també suposa un desafiament per al CPNL, ja que molts negocis tenen poc marge per a la formació durant la temporada alta. Per això, s'han ofert fórmules flexibles, com formacions breus en horaris adaptats o la creació de parelles lingüístiques entre companys.
L'Hotel Bell Repòs de Platja d'Aro és un dels establiments participants. La seva CEO, Sònia Joanals, considera la campanya "una eina molt útil" per a la integració lingüística i la millora de l'atenció al client. Molts treballadors entenen el català però no s'atreveixen a parlar-lo, motiu pel qual l'hotel impulsa parelles lingüístiques i microformacions.
Actualment, 20 dels 25 treballadors de l'hotel utilitzen el català amb normalitat. La plantilla és diversa, amb personal provinent de països d'Amèrica del Sud i el nord d'Àfrica. Un exemple és Juan, provinent de l'Argentina, que ha millorat el seu català gràcies als cursos del Consorci i parelles lingüístiques, i ara ell mateix farà de parella lingüística per a altres companys.
La campanya ha tancat la seva "primera prospecció" i es reprendrà després de l'estiu, amb previsió d'ampliar-se a la resta de comarques de Girona. El sector de l'hostaleria és clau per a l'economia gironina, amb un fort component turístic que representa aproximadament el 70% de l'ocupació. En aquest context, s'observa un retrocés en l'ús del català, ja que la necessitat de personal sovint prioritza la contractació de treballadors que no el dominen.
Dades de l'estudi Ofercat indiquen que a Girona ciutat, la disponibilitat lingüística del català ha disminuït dels 82 als 63 punts en els últims set anys.
