Aquesta iniciativa, presentada recentment, té com a objectiu principal enfortir els vincles entre els productors locals i el sector de la restauració, assegurant que els productes amb el distintiu Girona Excel·lent s'incorporin de manera permanent a les ofertes culinàries dels establiments adherits.
La col·laboració no es limitarà a campanyes puntuals, sinó que busca una integració estable que realci la qualitat dels productes autòctons i dinamitzi l'economia de les comarques gironines. Segons els impulsors, aquesta estratègia generarà sinergies i oportunitats compartides, fomentant la confiança i construint una xarxa territorial més robusta.
“"Genera oportunitats compartides, fomenta les relacions de confiança i construeix una xarxa que ens fa més forts com a territori."
El segell Girona Excel·lent, que per al bienni 2025-2026 inclou 137 productes de 83 empreses, abasta 17 categories diferents, des d'aigües minerals i arrossos fins a embotits, olis d'oliva i vins. Aquests productes són seleccionats mitjançant tastos a cegues per garantir la seva qualitat.
“"Ells ja ens han fet la feina, amb la tria dels productes guardonats per part d’un jurat professional; per tant, ens ha estat fàcil incorporar Girona Excel·lent en els nostres plats de temporada o menús degustació perquè són productes de molta qualitat. És un win-win: tothom hi surt guanyant."
De moment, deu restaurants de La Cuina del Vent ja s'han sumat a la iniciativa, exhibint el distintiu Girona Excel·lent. S'espera que la resta d'establiments del col·lectiu s'incorporin pròximament a aquesta col·laboració amb la Diputació de Girona.
