La Fundació Cultural El Foment va comunicar la decisió de posar fi a l'activitat d'aquest espai gastronòmic, argumentant que la dificultat per trobar personal qualificat impedia mantenir els estàndards de qualitat que sempre havien ofert. Aquesta situació, segons l'entitat, feia inviable la continuïtat del projecte en les condicions actuals.
“"Preferim tancar la Fonda abans que baixar el nivell del servei. L'espai tanca, però els records sempre perduraran en els temps."
El comunicat, signat pel president de la Fundació Cultural El Foment, va agrair la confiança dels clients durant els gairebé quatre anys d'activitat de l'establiment i la dedicació de tot l'equip. Malgrat el tancament de la Fonda, la Taverna d'El Foment continuarà operativa, tot i que amb una proposta gastronòmica més senzilla per optimitzar-ne la gestió.
Aquesta decisió arriba després d'un període de creixement per a El Foment, que va iniciar la seva trajectòria el 2019 amb l'obertura de l'Escola d'El Foment. Posteriorment, el 2021 es va inaugurar la Taverna, que es va consolidar com a punt de trobada cultural. L'any següent, el 2022, va obrir la Fonda, centrada en la gastronomia catalana de qualitat. El projecte es va expandir el 2023 amb el Centre d'El Foment i el 2024 amb la Sala l'Escola, dedicada a la música en directe, any en què també es va constituir la Fundació Cultural El Foment per garantir la sostenibilitat a llarg termini.
L'entitat subratlla la importància de la sostenibilitat econòmica i l'increment de la base de socis per assegurar el futur del projecte cultural i gastronòmic.
