Caldes d'Estrac defensa el pèsol de la floreta davant el repte climàtic

La 32a edició de la Pesolada arrenca el 20 de març reivindicant el producte local i la pagesia del Maresme.

Imatge genèrica d'uns pèsols frescos de la varietat floreta sobre una taula de fusta.
IA

Imatge genèrica d'uns pèsols frescos de la varietat floreta sobre una taula de fusta.

L'ajuntament de Caldes d'Estrac inicia el 20 de març la 32a Pesolada, un certamen gastronòmic que enguany posa el focus en la supervivència del pèsol autòcton davant l'escalfament global.

La celebració d'aquest esdeveniment a la comarca del Maresme arriba en un moment crític per al sector agrícola. El cultiu del pèsol de la floreta i el garrofal s'enfronta a una reducció de la producció degut a unes tardors i hiverns cada cop més càlids i secs, que acceleren el creixement de la planta de forma artificial.

"La tònica és que la tardor, l'hivern i la primavera s'han tornat més seques i càlides del que eren i això fa que el pèsol creixi de forma massa accelerada."

Dídac Valera · Pagès del Maresme
Aquesta edició de la Pesolada no només ofereix menús degustació als restaurants de la vila, sinó que inclou activitats com exposicions a la Fundació Palau i la 36a Cursa Popular de les 3 Viles el 22 de març. Per facilitar l'assistència, la zona blava del municipi serà gratuïta de 13:00 a 16:00 hores.
L'objectiu final és preservar un model alimentari que s'està perdent. Mentre varietats com l'utrillo guanyen terreny als hivernacles, el pèsol tradicional de Cabrera o Llavaneres depèn del consum conscient i del suport directe als restauradors que aposten per la proximitat.