La pastisseria ampostina, amb més de cent anys d'història, va obtenir el seu primer reconeixement l'any passat, el 2025, convertint-se en la primera de la comarca del Montsià a rebre la Fava de Cacau. Aquest premi destaca el servei de qualitat i l'excel·lència del producte.
“"Teníem clar que volíem continuar oferint els productes tradicionals que feia l’antic pastisser, però a poc a poc hem anat introduint tot el que jo he après i estudiat ampliar el ventall i oferir més innovació."
Els actuals responsables del negoci des de fa quatre anys, Ivan Prats i Jon Iñurrategui, destaquen que el guardó és un reconeixement a la feina diària i a l'esforç de tot l'equip. A les Terres de l'Ebre, quatre pastisseries ostenten aquest reconeixement: Dolços Alemany 1912, Peralta Pastissers de Tortosa (que el renova per cinquè any consecutiu des del 2021), la Pastisseria Larrosa de Flix (des del 2022) i la Pastisseria Bahia de l'Ampolla (per setè any consecutiu).
El guardó Fava de Cacau és atorgat per un jurat anònim i independent que visita els establiments en diferents èpoques de l'any. Les valoracions tenen en compte la presentació de la botiga, la presentació dels productes individuals i de les postres, l'atenció al públic i, finalment, la degustació.
