El passatge Escoles i l'esplanada posterior al Poliesportiu Meritxell Serret seran els punts neuràlgics d'aquest esdeveniment, que per segon any consecutiu posa en valor un dels plats més emblemàtics de les comarques de Lleida. La iniciativa, organitzada per l'Ajuntament de Vallfogona de Balaguer, busca promoure la riquesa gastronòmica local.
Després d'analitzar les edicions anteriors, l'organització ha ajustat els horaris. La fira obrirà les seves portes el dissabte 2 de maig des de la una del migdia fins a la mitjanit, i el diumenge 5 de maig des de les dotze del matí fins aproximadament les quatre de la tarda. Aquests canvis pretenen facilitar que els visitants puguin gaudir d'una àmplia varietat de plats de caragols i adquirir productes relacionats durant tot el cap de setmana.
Els pilars de la fira inclouen el Mercat Tast de Lo Caragol Food, on diversos restaurants locals i de la Noguera oferiran les seves especialitats amb caragols. També hi haurà el Mercat de Lo Caragol, per a l'adquisició de productes específics, i el Mercat de La Terra Slow Food, amb productes de quilòmetre zero. Ambdós mercats se celebraran el diumenge a partir de les deu del matí. Els assistents podran maridar els plats amb vins i cerveses artesanes de productors de la zona.
El programa d'activitats complementàries, que començarà el dissabte 2 de maig a la una del migdia, inclou actuacions musicals, un concurs de cuina de caragols per a aficionats amb un jurat destacat, i un concurs per endevinar el pes de caragols en una malla. A més, s'han previst diverses activitats infantils, com tallers de decoració de bosses i inflables, per garantir l'entreteniment dels més petits durant tot el cap de setmana.
La Fira Lo Caragol Food compta amb el suport de la Diputació de Lleida i la col·laboració de la Federació de Colles de l'Aplec (Fecoll) i la Federació d'Hostaleria de Lleida, entitats vinculades a l'Aplec del Caragol de Lleida. En la seva primera edició, l'esdeveniment va registrar un gran èxit, amb la venda de més de 1.800 tapes de caragols i més de 1.700 consumicions de vi i cervesa de proximitat.
