La iniciativa, que forma part del projecte Pallars a taula, busca transmetre a les noves generacions la identitat culinària del territori. Durant la sessió, els futurs professionals de la restauració han compartit fogons amb els més petits per posar en valor el rebost local de l'Alt Pirineu.
Els participants han elaborat conjuntament dues receptes clàssiques de la zona: la sopa de timonets i els panadons d'espinacs. Aquesta activitat pràctica ha servit per conscienciar sobre els beneficis del consum de quilòmetre zero i la sostenibilitat alimentària.
L'Escola d'Hoteleria del Pallars, vinculada al moviment Slow Food Catalunya i a Pallars Gastronòmic, preveu estendre aquests tallers a altres centres de primària de la regió, adaptant els plats als productes específics de cada municipi.
