La firma gironina Embotits Sarquella ha obert les portes de la seva ampliada planta a Cornellà del Terri, que ara compta amb 2.500 metres quadrats addicionals. Aquesta expansió, que segueix la inauguració de la planta original el 2022, té com a objectiu principal incrementar el volum de producció, millorar la qualitat dels seus productes i minimitzar l'impacte mediambiental.
L'acte d'inauguració va comptar amb la presència de figures públiques rellevants com el conseller d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat, Òscar Ordeig; el president de la Diputació de Girona, Miquel Noguer; i l'alcalde de Cornellà del Terri, Salvador Coll.
La inversió total per a aquesta ampliació, que va començar el 2025, supera els 3 milions d'euros. S'han implementat diverses mesures per reduir l'impacte ambiental, com l'ús de residu vegetal per a la generació de vapor, la producció d'energia elèctrica mitjançant plaques solars i la recuperació d'aigua dels processos de cocció.
Embotits Sarquella, amb una trajectòria de cinc generacions en el sector carni des dels anys 20 del segle passat, ha evolucionat des d'una activitat comercial fins a convertir-se en un referent en la producció de productes curats i cuits.
