La nova edició de GastroDolç a Flix promet dues jornades intenses dedicades al món dolç, combinant tradició, innovació i productes del territori. L'esdeveniment comptarà amb la participació d'un ampli ventall d'artesans, forners, pastissers i cuiners de renom d'arreu de Catalunya.
Enguany, la cita tindrà un nom propi destacat: Jordi Roca, del prestigiós restaurant El Celler de Can Roca. El pastisser protagonitzarà la sessió de cloenda amb la proposta ‘Les postres d’El Celler de Can Roca‘, on compartirà el seu univers creatiu transformant records i emocions en elaboracions dolces.
El cartell del certamen inclou altres figures rellevants del sector. Rafael Muria, xef del restaurant Quatre Molins, obrirà el primer dia amb un esmorzar dolç centrat en la mel. Des de Barcelona, Esther Real i Gerard Gil, del Forn Gil, presentaran els seus guardons, com la Millor Coca de Sant Joan de Xocolata 2024. També hi seran presents la família Sistaré (Reus), Eduard Verdaguer (Panactics) i Roger Canela (PanPanBread), Millor Forner de Catalunya 2022.
El talent local tindrà un paper fonamental amb Pau Carranza (Pastisseria Larrosa de Flix), reconegut pel Millor Croissant Artesà d’Espanya; Àlex Lera, premiat pel Millor pastís de Formatge Català 2025 i Millor Bombó d’Espanya 2025; i el jove pastisser flixanco Llorenç Peral, Millor Coca de Xocolata de Sant Joan 2026.
La segona jornada se centrarà en la formació amb la participació d'Oliver Fernández i Lluïsa Estrada, de l'Escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona. La presència d'aquests representants reforça el suport del gremi a un certamen que s'ha consolidat com a referent en cultura dolça a Catalunya. El tancament el posarà Oriol Balaguer, amb una sessió tècnica, i la cloenda final a càrrec de Jordi Roca.
GastroDolç se celebrarà al Mercat Municipal de Flix amb entrada gratuïta i emissió en directe per YouTube. El certamen es consolida com una eina de promoció del producte agroalimentari de les Terres de l'Ebre i del talent local.
