Les dades de l'Enquesta sobre l'Estructura de les Explotacions Agrícoles, analitzades per l'ACN, mostren que entre 1993 i 2023, la relació caps de bestiar per explotació es va multiplicar per cinc, passant de 374 a 1.901 porcs de mitjana per granja.
Aquest creixement s'ha produït malgrat la reducció del nombre total d'explotacions, que ha passat de 5.566 a 5.267 en l'última dècada. Actualment, només vuit grans empreses gestionen el 30% de les més de 5.000 explotacions del país, amb el grup Vall Companys de Lleida com a principal firma.
“"Hi ha molta gent que segueix al camp perquè té porcs, perquè ajuden a pagar la lletra del tractor, el regadiu, etc. És una renda fixa."
El professor d'Economia de la UB, Pere Castell, assenyala que l'increment de la dimensió mitjana de les granges respon a la recerca d'economies d'escala, tant internes (automatització) com externes (clusterització), permetent produir més a costos més baixos.
La concentració és màxima al Segrià (767 explotacions), Osona (600) i la Noguera (684), que sumen més del 38% del total. La majoria de municipis catalans (568) tenen alguna explotació porcina dins del seu territori.
“"Si tinc 10 granges de 500 animals, tinc 10 riscos que se m'infecti, i si tinc una de 5.000, només tinc un risc que se m'infecti."
