Les 516 explotacions avícoles de Lleida concentren el 50,2 per cent del total d'aus de Catalunya. D'aquestes, 365 granges es dediquen a la producció de carn i 68 a la producció d'ous per a consum humà. Gairebé la totalitat (99,47 per cent) d'aquestes explotacions operen en règim intensiu, sent majoritàries les de més de 5.000 animals.

El model d'integració és predominant, ja que el 70,5% del total de granges treballen sota aquesta associació contractual entre l'integrador (propietari dels animals i pinso) i el ramader (propietari de les instal·lacions). Només 8 granges d'ous i 3 de carn utilitzen el sistema de producció ecològica.

Pel que fa a la producció de carn, Lleida acapara el 52,3 per cent dels pollastres d'engreixament de Catalunya, amb 12,4 milions d'animals registrats a mitjans de desembre. Aquest cens ha experimentat un creixement notable, augmentant un 5,4 per cent en un any i més d'un 59 per cent en l'última dècada.

La província també és un referent en la producció d'ous, ja que, amb dades del 2024, alberga el 47 per cent de les gallines ponedores catalanes, amb més de 2 milions d'animals. Aquesta cabana produeix anualment més de 591 milions d'ous (49,258 milions de dotzenes).

Malgrat el creixement constant del sector, que busca satisfer la demanda interna i l'exportació, l'avicultura afronta reptes importants. Entre ells, la necessitat de mantenir una vigilància sanitària estricta, especialment després de l'aparició de focus de grip aviària a la comarca de l'Urgell a finals d'any.

Aquest context sanitari, juntament amb l'increment del consum, ha contribuït a l'escalada de preus. Segons l'Institut Nacional d'Estadística (INE), el preu de la dotzena d'ous es va encarir un 30,2% en l'últim any. Aquesta pujada es deu, en part, al sacrifici de més de 2 milions de gallines ponedores a Espanya a causa de la grip aviària.