Alt CampAlt EmpordàAlt PenedèsAlt UrgellAlta RibagorçaAnoiaAranBagesBaix CampBaix EbreBaix EmpordàBaix LlobregatBaix PenedèsBarcelonèsBerguedàCerdanyaConca de BarberàGarrafGarriguesGarrotxaGironèsLluçanèsMaresmeMoianèsMontsiàNogueraOsonaPallars JussàPallars SobiràPla d'UrgellPla de l'EstanyPrioratRibera d'EbreRipollèsSegarraSegriàSelvaSolsonèsTarragonèsTerra AltaUrgellVallès OccidentalVallès OrientalAlt CampAlt EmpordàAlt PenedèsAlt UrgellAlta RibagorçaAnoiaAranBagesBaix CampBaix EbreBaix EmpordàBaix LlobregatBaix PenedèsBarcelonèsBerguedàCerdanyaConca de BarberàGarrafGarriguesGarrotxaGironèsLluçanèsMaresmeMoianèsMontsiàNogueraOsonaPallars JussàPallars SobiràPla d'UrgellPla de l'EstanyPrioratRibera d'EbreRipollèsSegarraSegriàSelvaSolsonèsTarragonèsTerra AltaUrgellVallès OccidentalVallès Oriental
CA|ES|EN

Diari de Catalunya

Lleida, líder en producció ramadera, sacrifica una mínima part del seu bestiar

La província concentra el 60% del porcí i el 55% del boví català, però només processa l'11% dels porcs i el 14% del boví.

Imatge genèrica d'un porc en una granja moderna, simbolitzant la producció ramadera.
IA

Imatge genèrica d'un porc en una granja moderna, simbolitzant la producció ramadera.

La província de Lleida es consolida com el principal centre de producció ramadera de Catalunya, concentrant una part significativa del bestiar porcí i boví, tot i que la capacitat de sacrifici als seus mataders és notablement inferior a la seva producció.

Segons l'últim informe de la Conselleria d'Agricultura, Lleida acull el 60% dels porcs d'engreix i el 55% del boví criat a Catalunya. Malgrat aquesta preeminència en la producció, els mataders lleidatans només processen l'11% dels porcs i el 14% del boví sacrificat a la regió, una desproporció que subratlla la dependència d'altres territoris per a la fase final de la cadena càrnia.
Durant l'any 2025, els mataders catalans van sacrificar 22,8 milions de porcs. D'aquests, Girona va liderar amb 10,7 milions i Barcelona amb 9,5 milions. En contrast, Lleida, malgrat la seva vasta producció, només va sacrificar 2,5 milions d'animals. Una part considerable de la producció porcina lleidatana s'envia a mataders fora de Catalunya, com ara a Litera Meat de Binéfar, a Osca.
La situació és similar en el sector boví, on Lleida concentra el 55% de la cabana catalana. Dels 542.612 caps de bestiar sacrificats a Catalunya l'any passat, la majoria es van processar a Barcelona i Tarragona (sumant 301.407), i a Girona (161.940). Els mataders lleidatans només van sacrificar 79.202 animals, amb una part de la producció dirigida a empreses com Fribín a Fraga.
Aquesta descompensació també es reflecteix en el sector oví i caprí. Lleida posseeix el 43% de la cabana ovina catalana (178.072 animals) i el 34% de la caprina, però només va sacrificar el 13% dels ovins (101.559) i el 7% dels caprins (3.710) a Catalunya durant el 2025.
L'única excepció a aquesta tendència és el sector del pollastre d'engreix. Lleida és la columna vertebral d'aquest sector, amb una capacitat de 23,7 milions de pollastres a les granges i el sacrifici de 96,9 milions d'aus a la província. Això representa el 52% de la producció i gairebé el 39% del sacrifici de pollastre a Catalunya, amb la presència d'empreses clau com Avidel i bonÀrea.
Tot i la desproporció general, Lleida va registrar un augment en el sacrifici de porcs en mataders propis, passant de 2,2 milions el 2024 a 2,5 milions el 2025, impulsat per l'increment del cens porcí d'engreix, que va créixer de 1.735.868 a 2.131.991 animals en el mateix període.

Notícies relacionades