Cinc pastisseries del Camp de Tarragona, entre les 50 millors de Catalunya

Els premis Fava de Cacau van reconèixer Cal Jan de Torredembarra com la millor de la zona de Tarragona i l'Ebre.

Imatge genèrica de postres de xocolata d'alta qualitat exposades durant una cerimònia de premis de pastisseria.
IA

Imatge genèrica de postres de xocolata d'alta qualitat exposades durant una cerimònia de premis de pastisseria.

La novena edició dels premis Fava de Cacau va reconèixer les 50 millors pastisseries de Catalunya durant la gala celebrada al CCC Virgínia Amposta de Sant Vicenç dels Horts el passat cap de setmana.

Els guardons, considerats el reconeixement de major prestigi en el sector a Catalunya, van destacar cinc establiments clau del Camp de Tarragona. Aquests inclouen la Confiteria Padreny de Reus, Xocosave (amb establiments a Reus i Riudoms), L'Obrador d'Oriol Rossell de El Vendrell, Cal Jan de Torredembarra i la Pastisseria Rossana de Calafell.

Cal Jan de Torredembarra ha estat reconeguda com la millor pastisseria del Camp de Tarragona i les Terres de l'Ebre.

A més de la llista de les 50 millors, els premis van atorgar distincions especials. La Magma BakeryLab de Barcelona va ser reconeguda com la pastisseria més innovadora, mentre que Dolços Alemany 1912 d’Amposta va obtenir el premi al major valor històric. El nou guardó La Fava d’Or de les Pastisseries va acabar en un triple empat entre Morreig (Barcelona), Carrió (Barcelona) i L’Obrador d'Oriol Rosell (El Vendrell).
El jurat dels Fava de Cacau està coordinat per l’especialista Marc Balaguer i integrat per professorat de pastisseria, periodistes de gastronomia i pastissers que no tenen establiment propi, assegurant així la independència del veredicte. També es van premiar altres guanyadors territorials com Tugues (Lleida), El Cigne (Catalunya Central) i Tornés (Girona).