Els inspectors de la Guia Michelin, coneguda pels seus prestigiosos guardons anuals, actualitzen mensualment la seva aplicació amb nous restaurants recomanats. Aquestes incorporacions podrien, en el futur, aspirar a les cobejades estrelles.
Entre les dotze novetats espanyoles d'aquest abril, figura el restaurant Brichs, ubicat a Falset, a la província de Tarragona. Aquest establiment està dirigit per un xef originari d'El Perelló, que ja posseeix una estrella Michelin pel seu restaurant Quatre Molins, situat a Cornudella de Montsant.
El Brichs ja apareix a la versió en línia de la guia amb les etiquetes de
nou
i
favorit de l'inspector
. Els crítics han valorat positivament les seves instal·lacions, la varietat de la seva oferta gastronòmica —que inclou opcions a la carta, un menú diari executiu i tres menús degustació— i, especialment, el seu plat de
carabinero amb parmentier de patata Robuchon
, que va ser el més destacat pels inspectors.
Situat al sud de Falset, a prop de la Bodega Cooperativa de la localitat i amb vistes al Castell-Museu Comarcal, dedicat a la història del Priorat, el Brichs és el segon restaurant tarragoní a entrar a la Guia Michelin en els darrers dos mesos. Al març, el Restaurant Tossal Gros de Prenafeta ja havia aconseguit aquesta distinció.
Actualment, la Guia Michelin compta amb vuit restaurants amb una estrella Michelin a la província de Tarragona, a més de setze restaurants recomanats i vint-i-quatre més destacats, com ara el Brichs o el Tossal Gros. També inclou dos locals amb la distinció Bib Gourmand, que reconeix la millor relació qualitat-preu: Brots, a Poboleda (Priorat), i L'Algadir del Delta, a Poble Nou del Delta (Amposta).
