La pastisseria Cal Jan, ubicada a Torredembarra (Tarragonès), ha estat la gran triomfadora de la demarcació, rebent la Fava d’Or 2026 com a millor obrador de Tarragona i assegurant-se un lloc entre les 50 millors de Catalunya. Aquest establiment ja compta amb un historial de reconeixements, incloent-hi el premi al millor panettone de xocolata d’Espanya els anys 2021 i 2025, a més d'un subcampionat mundial de panettone de xocolata el 2023.

La llista de pastisseries tarragonines reconegudes per la seva excel·lència i trajectòria es completa amb vuit noms més, repartits entre el Camp de Tarragona i les Terres de l’Ebre. Aquests són Bahía (L’Ampolla), Larrosa (Flix), Confiteria Padreny (Reus), Peralta Pastissers (Tortosa), Xocosave (Riudoms), Rossana (Calafell) i L’Obrador (El Vendrell), que juntament amb Dolços Alemany 1912 completen la representació al top 50 català.

En aquesta edició dels premis Fava de Cacau, el nou guardó Fava d’Or, decidit per votació de les pròpies pastisseries, va resultar en un triple empat. Un dels guanyadors va ser precisament L’Obrador d’El Vendrell, que va compartir el reconeixement amb els obradors Morreig i Carrió de Barcelona.

A més, la pastisseria centenària Dolços Alemany 1912, d’Amposta, va ser distingida amb la Fava de Cacau al major valor històric. Aquest establiment, obert el 1912, ha mantingut l’essència de l’ofici familiar durant més d’un segle, combinant tradició artesanal i qualitat en cada un dels seus productes.

Els guanyadors van ser seleccionats per un jurat independent coordinat per l’especialista Marc Balaguer. El panel estava format per docents de pastisseria, periodistes gastronòmics i professionals del sector sense establiments propis, garantint l'objectivitat del procés.