La recent gala celebrada a Tarragona ha servit per constatar la bona salut de la cuina catalana, que es manté com la comunitat amb més guardons. En l'àmbit local, la guia ha posat el focus en el projecte Casa Nita, situat al carrer de Grànius. Aquest espai, liderat per Marc Dinarès i Belén Lapeña, destaca per la seva exclusivitat amb només quatre taules i una proposta que ret homenatge a la cuina tradicional de les àvies des d'una òptica moderna.
“"És un projecte íntim i molt personal on es dona valor a les tècniques que s'utilitzaven antigament reinterpretant-les."
D'altra banda, El Ciri (anteriorment conegut com La Taverna del Ciri) també ha estat reconegut pel jurat. L'establiment del carrer d'Antoni Torrella és l'aposta del mediàtic xef Marc Ribas, qui defineix la seva proposta com una 'cuina tradicional catalana hedonista'. La guia subratlla la capacitat del local per equilibrar el receptari monacal amb la passió pel sabor compartit i els plats de xup-xup.
Entre les recomanacions específiques de la publicació figuren plats com el bikini de galantina d'ànec de Casa Nita o el calamar farcit de botifarra de Perol d'El Ciri. Aquests reconeixements situen el barri de Ca n'Aurell com un punt de parada obligatòria per als amants de l'alta gastronomia a preus assequibles al Vallès Occidental.
