Situat a l'Escala, Chido's Fusión es distingeix per una gastronomia amb personalitat, que prioritza el producte fresc i la fusió de sabors, allunyant-se de les etiquetes convencionals. A més de l'experiència al local, el restaurant facilita gaudir dels seus plats a casa gràcies al seu servei de menjar per emportar.
La carta de Chido's Fusión és ideal per als amants dels sabors autèntics, amb especial atenció als tacos i burritos preparats al moment. Cada recepta es crea amb ingredients frescos, buscant oferir una cuina viva, intensa i plena de matisos. L'objectiu és proporcionar una experiència culinària que convidi a descobrir i repetir, en un ambient relaxat on el menjar es gaudeix amb naturalitat i cada mos celebra el plaer de menjar bé.
El nom del restaurant, "Fusión", reflecteix perfectament la seva filosofia. A Chido's, la cuina de Mèxic es troba amb l'Empordà, el Perú amb París, Colòmbia amb Algèria i Atenes amb Veneçuela. Aquesta combinació de cultures a través del menjar sorprèn i connecta, convertint Chido's Fusión en una proposta singular dins l'oferta gastronòmica de la regió, amb plats d'essència llatina enriquits per influències diverses.
“"Chido's Fusión neix de la gana, de la passió per la cuina i de les ganes de fer una cosa diferent."
Darrere d'aquest projecte hi ha tres socis amb perfils diversos, units per la idea de gaudir menjant amb una proposta sincera i feta amb ànima. L'equip inclou un xef francès amb "cor llatí", Fabrice Cesar, reconegut amb la distinció Bib Gourmand de la guia Michelin; un gestor amb moltes idees; i un frigorista. A Chido's Fusión, l'experiència va més enllà del plat, integrant música, bon ambient i rialles com a part essencial del menú.
Per a aquells que prefereixen la comoditat de la llar, Chido's Fusión ofereix la possibilitat de fer comandes en línia. Aquesta opció pràctica assegura que la qualitat i el sabor dels seus plats puguin gaudir-se en qualsevol moment, ja sigui per dinar, sopar o una ocasió especial, mantenint l'essència del projecte.
El restaurant està ubicat a la Closa d'en Llop, 107 de l'Escala. L'horari d'obertura és de dimecres a dissabte d'11 a 15 h i de 18 a 22 h, i els diumenges de 18 a 22 h. Per a més informació i per consultar la carta completa, es pot visitar la seva pàgina web o seguir-los a Instagram.
