Organyà i Alp mantenen viva la tradició dels ranxos i les escudelles populars

Centenars de veïns del Pirineu es reuneixen per degustar els plats típics de Carnestoltes elaborats per voluntaris locals.

Imatge genèrica d'una gran olla d'escudella bullint a l'aire lliure durant una festa popular.
IA

Imatge genèrica d'una gran olla d'escudella bullint a l'aire lliure durant una festa popular.

Les localitats d'Organyà i Alp han celebrat aquest dilluns de Carnestoltes les seves tradicionals cites gastronòmiques amb el Ranxo i l'Escudella, aplegant centenars de persones en un ambient festiu i comunitari.

A Organyà, la Plaça de les Homilies ha estat l'escenari on prop de 250 persones han gaudit del tradicional Ranxo. Un grup de voluntaris ha preparat l'àpat des de primera hora del matí, utilitzant més de 100 quilos d'ingredients que inclouen carn, llegums i verdura. Aquest dinar ha servit per tancar tres dies d'activitats organitzades per l'Ajuntament i la nova associació local.

"Dissabte vam començar fent un esmorzar popular pels nens que l'organitza l'AMPA a l'Ajuntament, després vam fer una actuació infantil d'un músic, més tard la desfilada de disfresses i a la nit vam fer un ball amb la nova associació d'Organyà que va ser tot un èxit."

Celestí Vilà · Alcalde d'Organyà
D'altra banda, a Alp s'ha arribat a la 29a edició de la seva escudella. Una vintena de cuiners aficionats han elaborat unes 450 racions al pavelló poliesportiu. Per a la seva preparació s'han fet servir 40 quilos de carn picada, 25 pollastres i 10 quilos de cansalada, prioritzant sempre els productes de proximitat.

"Comencem a les vuit del matí, amb tota la gent que col·labora a l'escudella d'Alp, som uns 20 cuiners, som aficionats a la cuina del poble i venim a col·laborar."

Pere Ros · Col·laborador de l'escudella
L'alcalde d'Alp, Carlos Adserà, ha destacat la idoneïtat de l'actual emplaçament al poliesportiu per la seva amplitud. La festa ha tingut un vessant solidari, ja que s'han repartit racions a domicili per a persones amb problemes de mobilitat, mantenint un preu popular de 5 euros per a la resta d'assistents.