La jornada del cuiner de Manresa comença a les 6:15 del matí a l'Aeroport de Barcelona-El Prat. Des d'allà es desplaça a la capital espanyola per iniciar les gravacions del popular concurs culinari MasterChef, una tasca que s'allarga fins a mitja tarda després de passar per sessions de maquillatge i producció.
“"Vaig com un coet perquè se m'està fent tard."
Sense temps per descansar, Cruz torna a l'Aeroport Adolfo Suárez Madrid-Barajas per aterrar a Barcelona al voltant de les 20:30 hores. Tot i l'agenda atapeïda, el xef prioritza una breu parada a casa per veure el seu fill abans de dirigir-se al restaurant ABaC, on lidera el servei de nit fins a la matinada.
Aquesta reflexió sobre el ritme de vida actual ha servit al xef per reivindicar el valor del temps i la família. Segons ha explicat, malgrat les presses i les obligacions laborals, el que realment dona sentit a tot el seu esforç és el nucli familiar que l'espera en acabar el dia.
