La nova aposta de la companyia empordanesa s'ubica a l'avinguda Cavall Bernat, ocupant l'emblemàtic local on anteriorment es trobava l'Aradi. Amb una capacitat per a 250 comensals, l'establiment busca ser un punt de trobada versàtil on degustar des de plats clàssics de la marca fins a còctels i sucs naturals.
“"El Sidral s'ha concebut com un espai versàtil, pensat tant per anar-hi a dinar o sopar com per prendre una sidra, un suc o còctels en un ambient més distès."
Durant l'acte d'inauguració es van presentar productes guardonats internacionalment, com la Sidra de Gel i L'Aperitiu de la Poma, que recentment han obtingut la medalla d'or al certamen Sagrado Forum celebrat al País Basc.
Amb aquesta obertura, la família dedicada al cultiu de pomes a Palau-sator ja suma cinc negocis de restauració, incloent-hi els de Pals, la Fosca i l'Aeròdrom de la Cerdanya. El projecte, que va llançar la primera sidra catalana el 2016, continua apostant pel model de quilòmetre zero a través de la cooperativa Girona Fruits.
