La publicació agrupa els restaurants que han estat premiats, finalistes o han rebut mencions honorífiques en la sisena edició dels Premis Barcelona Restauració 2025. Segons el consistori, la finalitat d'aquest document és oferir a la ciutadania una eina per descobrir la diversitat culinària de la capital catalana.
El jurat ha seleccionat els establiments basant-se en criteris com el seu arrelament al territori, l'excel·lència en la proposta gastronòmica i la qualitat del servei. Entre els reconeguts es troben espais com La Esquinica, a Nou Barris, premiat per la seva integració al barri, o Bellafila, a Ciutat Vella, destacat per la seva cuina de temporada.
Altres establiments inclosos en la guia són el restaurant Xavier Pellicer, a l'Eixample, pel seu compromís amb la sostenibilitat i el producte ecològic; Flash Flash, a Sarrià-Sant Gervasi, pel seu servei de sala; i El Racó del Mercat, al districte de Sant Martí, guardonat en la categoria de mercats.
“"La ciutat compta amb més de 10.000 bars i restaurants."
A més dels guanyadors, la guia inclou altres restaurants finalistes com BaLó, Nectarí, Los Tortillez o Teòric Taverna Gastronòmica. El document, que ja es pot consultar en format digital, detalla les característiques i els plats més representatius de cada local.
