Les dades de la patronal cervesera espanyola revelen un estancament en el consum de cervesa en els últims anys. En contraposició, la cervesa sense alcohol viu un moment àlgid. L'any passat, la producció total de cervesa a Espanya va assolir els 41,5 milions d'hectolitres, un lleuger increment del 0,5% respecte a l'any anterior. En canvi, la producció de cervesa sense alcohol va arribar als 3,3 milions d'hectolitres, registrant un notable creixement del 4,6%.
Actualment, la cervesa sense alcohol ja suposa el 14% del consum total a l'Estat, fet que significa que una de cada set cerveses que es consumeixen no conté alcohol. Aquest increment és perceptible tant en supermercats com en bars i restaurants.
Segons Marc Parrilla, cap de l'àrea de Compres d'Alimentació i Begudes dels supermercats Bonpreu, el consumidor de cervesa sense alcohol té una mitjana d'edat superior, situant-se entre els 45 i 55 anys. Propietaris de bars a Barcelona confirmen aquest augment, assenyalant que la demanda s'ha duplicat en algunes setmanes i que ja es considera una alternativa vàlida a la cervesa amb alcohol.
La patronal cervesera destaca que, malgrat l'estancament, la cervesa continua sent la beguda preferida per acompanyar tapes, amb una preferència superior al 91%. D'aquest percentatge, un 17% correspon als consumidors de cervesa sense alcohol. Alguns consumidors assenyalen que, tot i ser una bona alternativa, la seva presència en bars i restaurants podria ser encara més gran.
Aquest canvi de tendència s'explica per diversos factors, segons la patronal. Entre ells, destaquen un canvi d'hàbits cap a un estil de vida més saludable i la rebaixa del nivell màxim d'alcohol permès per conduir. És freqüent que els consumidors de cervesa amb alcohol també optin per la versió sense graduació en diferents moments, fet que beneficia la categoria.
L'anàlisi de la patronal també inclou el consum de begudes espirituoses, on es constata una reducció en la quantitat però una elecció per la qualitat. Mentre que begudes com la ginebra, el whisky i el brandi disminueixen, el consum de vodka i rom augmenta. A més, es percep un increment del consum diürn, afavorint begudes típiques d'aperitiu com l'Aperol.
