El brunch, originari de ciutats com Nova York o Londres, ha trobat un lloc especial al Mediterrani, transformant-se en una experiència més pausada i social. Aquesta tendència s'adapta perfectament a la província de Tarragona, on el clima i la cultura gastronòmica conviden a allargar els matins.

La Costa Daurada acull cada cop més locals que reinterpreten el brunch amb personalitat pròpia, combinant cuina internacional amb producte mediterrani. Aquests espais, sovint pet friendly, comparteixen una filosofia d'oferir experiències honestes i acollidores. Tres exemples destacats són Naioh a Salou, Bonita Brunch a Cambrils i Canalla a Tarragona.

Naioh, obert el 2022 a Salou, és una referència per la seva cura en cada detall, des de l'estètica fins al cafè de especialitat. Els seus fundadors, amb experiència culinària, elaboren productes propis com mermelades o hummus, utilitzant ingredients de qualitat. El local es defineix per un sabor autèntic i plats coherents, com els seus 'sandos' o els clàssics 'benedict'.

A Cambrils, Bonita Brunch, nascut el 2025, ofereix una perspectiva internacional amb una forta essència mediterrània. La seva carta inclou clàssics com els ous benedict i pancakes, així com 'croffels' i smoothies. La clau del local rau en la cura visual dels plats i el sabor, buscant crear un espai on la gent pugui relaxar-se i gaudir.

Finalment, Canalla a Tarragona va néixer de la necessitat d'oferir un menjar mig matí contundent i saborós. Els seus creadors busquen una proposta moderna i personal, amb plats elaborats amb ingredients frescos i seguint una filosofia 'slow food'. El local, que ha connectat amb un públic ampli, destaca per la seva honestedat i la seva essència 'travessa i gamberra'.