La trobada, organitzada per la Diputació de Barcelona i el Consell Comarcal, ha reunit empreses productores locals amb gestores de menjadors escolars, hospitalaris i d'altres col·lectivitats, facilitant el contacte per explorar noves oportunitats de col·laboració.
Representants d'empreses com Pedial, Fundesplai, Boris 45 (Hospital General de Granollers), Core Restauració, Ecoarrels, Tresmes Ecoactiva i Teno Menjadors van participar en la sessió, celebrada dimarts a la seu de la UEI.
Durant la jornada, les empreses productores han presentat els seus projectes i capacitat de subministrament, i posteriorment s'ha treballat en la confecció de menús per a menjadors escolars i hospitalaris utilitzant els aliments aportats.
Un dinar degustació, elaborat pel xef especialista en cuina de proximitat Esteve Garcia Vilanova, ha permès adaptar propostes gastronòmiques als requeriments de la restauració col·lectiva, destacant els avantatges nutricionals i el valor afegit dels aliments de temporada.
Es van proporcionar escandalls per demostrar la viabilitat econòmica d'incorporar productes locals als menús col·lectius, amb ingredients adquirits a les empreses participants com Agrícola Mas Curró SL, Pollastre Ecològic Can Pep Julià, Fundació Viber de Bell·lloc, Naturlan, Pastes Sanmartí SL i Quimet Gall SL.
Aquesta iniciativa del Consell Comarcal s'alinea amb els Objectius de Desenvolupament Sostenible (ODS) 2 (Fam zero), 12 (Consum i producció responsables) i 15 (Vida terrestre), reforçant el compromís amb l'Agenda 2030.
