Establert a Catalunya des del 2001, David Pineda ha mantingut un vincle estret amb la seva Colòmbia natal i la finca cafetera familiar, situada al departament de Quindío, al cor de l'Eix Cafeter. Davant l'interès creixent per la traçabilitat dels productes, va decidir crear Montes del Quindío per gestionar tot el procés, des de la sembra fins a la distribució a l'Estat espanyol.
“"No és només vendre cafè, és apropar al consumidor un producte amb origen, història i cura al darrere."
El projecte es basa en la traçabilitat total, ja que la família supervisa directament la sembra, la collita, el processat i la torrada en origen, molt a prop de la finca. Aquesta gestió integral assegura que el cafè, caracteritzat per perfils suaus i aromàtics, mantingui l'essència de la terra de Quindío, coneguda per les seves condicions estables.
Pineda subratlla que el cafè Montes del Quindío és un producte exclusiu, sense intenció de distribuir-lo a gran escala. L'objectiu és oferir una experiència i una història darrere del consum, dirigida a persones que valoren l'origen i la qualitat per sobre de la cafeïna.
“"No busquem créixer ràpid, sinó fer-ho bé, amb coherència."
