La recerca, publicada a eBioMedicine, ha treballat amb infants de la cohort CORALS (Childhood Obesity Risk Assessment Longitudinal Study) per estudiar la relació entre l'alimentació i el metabolisme. Els resultats van permetre identificar dos perfils metabòlics principals: el primer associat a nivells més elevats de triglicèrids, insulina i glucosa en dejú, i el segon relacionat amb menors nivells d'adipositat i resistència a la insulina.
"El que és rellevant és que podem detectar diferències en el metabolisme associades a l’alimentació quan els nens i nenes només tenen entre tres i sis anys", explica Nancy Babio, investigadora sènior de l’estudi i investigadora principal de CORALS. "No estem parlant encara de malaltia cardiovascular, sinó de senyals metabòlics primerencs que ens ajuden a comprendre com l’alimentació es relaciona amb la salut cardiovascular des de les primeres etapes de la vida".
La incorporació d'aquests perfils metabòlics a l'anàlisi, juntament amb indicadors com el pes o la pressió arterial, va millorar un 9,2% la capacitat d'identificar els infants amb un perfil cardiovascular menys favorable. "Aquests resultats reforcen la importància de prestar atenció a la qualitat de l’alimentació des dels primers anys de vida", assenyala Jordi Salas-Salvadó, investigador del Departament de Bioquímica i Biotecnologia de la URV.
Els autors remarquen que l'estudi identifica una associació i no permet establir una relació de causa i efecte. El seguiment de la cohort CORALS permetrà estudiar si aquests perfils es mantenen a mesura que els infants creixen i quina relació tenen amb l’evolució de la seva salut cardiovascular. L'estudi ha estat realitzat per Josué A. Pérez-Acosta, sota el lideratge de Nancy Babio i Jordi Salas-Salvadó, juntament amb Jesús F. García-Gavilán, formant part de l'IRB CatSud i del CIBEROBN.
